キャベツは一口大に、玉ねぎは細切りにします。

鍋にだし汁、玉ねぎを入れて少ししんなりするまで火を通し、キャベツを入れます。

味噌をとき、玉ねぎ、キャベツが好みの固さになる少し前に卵を鍋に落とします。

沸騰しないように注意しながら…卵が好みの固さになったら完成です！