木綿豆腐は軽く水切りをして、食べやすい大きさに切る。

ピーマンは縦半分に切ってから種を取り、繊維を断ち切る方向に1.5cm幅に切る。

フライパンにサラダ油を熱して、中火で木綿豆腐を入れ焼き色をつけ、一旦取り出す。

同じフライパンにサラダ油少々をたし、ピーマンを入れ塩をふりしんなりするまで炒める。

豆腐を戻し入れ、しょうゆ、みりん、塩で味を整え、ごま油とかつおぶしひとつかみをいれ全体を混ぜたら出来上がり。

盛り付けたあとにもかつお節をたっぷりのせる。