本場の味！浜松餃子
winsroka @cook_40162804
浜松で食べた餃子が美味しかったのでコピーしました。
このレシピの生い立ち
浜松餃子を食べて美味しかったので、味の記憶を頼りに再現しました。かなり○○菊の餃子に似ていると思います。やさしい味です。
本場の味！浜松餃子
浜松で食べた餃子が美味しかったのでコピーしました。
このレシピの生い立ち
浜松餃子を食べて美味しかったので、味の記憶を頼りに再現しました。かなり○○菊の餃子に似ていると思います。やさしい味です。
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツ、たまねぎはなるべく細かくみじん切りにする。（フードプロセッサーを使うと簡単です）
- 2
豚ひき肉は粘りが出るまでよく練っておく。にんにく、しょうがはすりおろす。
- 3
みじん切りにしたキャベツを熱湯で1分茹で、ざるにあけて冷ましたあと、手でよく水気を絞る。
- 4
もやしは軽く茹でて冷ましておく。
- 5
もやし以外の材料、調味料をすべて混ぜ、ぎょうざの皮で包む。
- 6
フライパンを中火にかけ、ごま油をひいて、円形に餃子を並べる。
- 7
表面に焼き目がついたら水を餃子が1/4ひたるくらい入れ、ふたをして蒸し焼きにする。
- 8
水が完全に蒸発したらごま油大さじ１を回しかけ、焼き目をつけたら皿をフライパンの上からかぶせてひっくり返す。
- 9
もやしを真ん中に盛りつければ完成！！
コツ・ポイント
ぎょうざの皮は大判じゃないほうが美味しいです。キャベツ、タマネギは細かいほうが餡が滑らかになります。
水に小麦粉大さじ１を溶かして入れると羽根つきになります。焦げやすいので注意してください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18402995
