たまねぎは粗みじん切り、トマトは1cm角切り、にんじん、にんにく、しょうがはすりおろし、じゃがいも、豚肉は１口大に切る。

フライパンに油大さじ1を入れ、たまねぎを中火で焦げる寸前まで炒める。10分程度が目安。

にんじん、にんにく、しょうがを追加しさらに炒め、香りが出たらトマトを追加してペースト状になるまで炒める。

水を入れ、野菜を溶かすように混ぜ、豚肉、じゃがいも、ローリエ、コンソメを入れて煮る。

じゃがいもがやわらかくなったらカレールーを溶かして、とろみが出るまで弱火で煮込んだら完成。

塩味が不足している場合はソース、ケチャップ、醤油で微調整してください。味が複雑になります。