初心者簡単絶対成功ポーチドエッグ
ぺトロ @cook_40049781
研究かさね絶対に完璧に綺麗なスコッチエッグが作れる方法編み出しました(⌒▽⌒)試す価値あり*\(^o^)/*
このレシピの生い立ち
私も実はスコッチエッグ2回目！研究かさね絶対に作れる方法編み出しました！ヾ(＠⌒ー⌒＠)ノ
初心者簡単絶対成功ポーチドエッグ
研究かさね絶対に完璧に綺麗なスコッチエッグが作れる方法編み出しました(⌒▽⌒)試す価値あり*\(^o^)/*
このレシピの生い立ち
私も実はスコッチエッグ2回目！研究かさね絶対に作れる方法編み出しました！ヾ(＠⌒ー⌒＠)ノ
作り方
- 1
水9酢1の分量でお湯を鍋に沸騰させる
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- 2
大きめのボールに氷水を作る
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- 3
箸を鍋に入れ湯の中でクルクル回し湯に渦を作る
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- 4
真ん中に生卵を落とし入れ絶対卵に箸が当たらない様に鍋すみをゆっくり回し渦をゆっくり作りながら白身を固める
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- 5
お玉に優しく卵をのせまわりに散らばった白身をのせ少し湯にそのままつけ完全に白身を固まらせる
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- 6
氷水にスコッチエッグを優しく入れる
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- 7
私は5個作りました(⌒▽⌒)
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- 8
使うとき小皿に必ずスコッチエッグを1つづく入れお玉を使いスコッチエッグを抑え皿を逆さにし水を切る
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- 9
yui蝶さん！素晴らしい☻ハンバーグにのせて！凄い美味しそうです！
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コツ・ポイント
お湯は初めは沸騰さすため強火で、卵を入れたら中火に落として！箸とお玉を使い回すのはゆっくり卵に箸が当たらない様に(*^◯^*)
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手軽に♪ポーチドエッグの作り方★覚え書き 手軽に♪ポーチドエッグの作り方★覚え書き
渦を作る方法だと1個ずつしか作れず手間がかかる為、簡単に2個まとめて作る方法です。新鮮卵を使用して綺麗に仕上げます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18402999
