ちぢみほうれん草はさっと洗い、2センチくらいに切ります。

豆腐は8等分に切り、5分程度茹でザルの中でこします。

人参は千切りにして柔らかくなるまで茹でます。

しらたきは2センチくらいに切り、アク抜きのためにさっと茹でます。

砂糖・しょうゆ・すりごまはあらかじめ混ぜておきます。

絞った豆腐に調味料を入れてよく混ぜます。

さらにちぢみほうれん草、人参、しらたきも加えます。

よく和えたら完成です。

完成！