豚バラかたまり肉は２センチ位の厚さに切ります。

鍋か深さのあるフライパンで焼き色がしっかり付くまで焼きます。

2の鍋にたっぷりの水と、潰したショウガとネギの青い部分１本分を加えて30～40分茹でます。
（中火）

ニンジンは乱切りにします。

ゴボウはささがき・乱切りなどお好みの切り方で切り、酢水につけてあく抜きをします。

ネギの青い部分を薬味位に切ります。

今日は冷凍の里芋を使いました。

生の場合も同じタイミングで加えます。

煮込み汁の材料を加えて、里芋・にんじん・ゴボウ・白滝・ゆで卵を加えます。

★砂糖の量はお好みで加減して下さい。

落し蓋（小さめ）をして中火の弱火で30～40分煮ます。

味見をして味噌でお好みの味に調えて、刻んだネギを加えて一混ぜしたら出来上がり。

４０分煮ると、これ位の汁気になります。

お好みで七味唐辛子と薬味用ネギをかけてお召し上がり下さい。