ミックスビーンズで☆お豆のペースト
さぁさま @cook_40112905
フリホレス•レフリトス☆ メキシコ料理 ではうずら豆を使いますが、手に入りやすいサラダビーンズの缶で作りました！
このレシピの生い立ち
手巻きタコスパーティーをする事になったから、その具材として家にあった材料で作りました！適当に作ったら評判が良くて、御要望でレシピ化。
ミックスビーンズで☆お豆のペースト
フリホレス•レフリトス☆ メキシコ料理 ではうずら豆を使いますが、手に入りやすいサラダビーンズの缶で作りました！
このレシピの生い立ち
手巻きタコスパーティーをする事になったから、その具材として家にあった材料で作りました！適当に作ったら評判が良くて、御要望でレシピ化。
作り方
- 1
ミックスビーンズ（ガルバンゾ•マローファットピース•レッドキドニーの3種類）を1缶用意。
これはキューピーさんの。 -
- 2
耐熱容器に豆をあけて、お水を大さじ3（分量外）加えてレンチン！5分位。その間に、玉ねぎを微塵切りに。
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- 3
フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎを入れて透明になるまで炒め、そこに、レンチンした豆だけを加えて、油が馴染むまで炒める
-
- 4
レンチンした煮汁と水、合わせて大さじ4を加えて、塩を振り、ヘラかスプーンで豆を潰しながら煮詰める
-
- 5
なめらかになったら、塩胡椒で味を整え、甘さが足りない時は、珈琲フレッシュ1個入れて練り上げたら、出来上がり！
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コツ・ポイント
口当たりの良い綺麗なペーストにするなら、煮てる間に豆の皮を取る。
玉ねぎが新たまなら甘いケド、新たまでなければ珈琲フレッシュを入れてくださいね。
コツはフライパンの中で練り上げる事。私は粒が残ってるのが好きです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18403863
