鶏肉は塩胡椒を振って片栗粉と薄力粉を1:1で混ぜた袋に入れて粉をまぶす。お湯でゆでたまごを1つ作る。

少量の油を鍋に高温に熱する。

タルタルソースを作る。玉ねぎはみじん切りしてから水にさらし、きゅうりとゆでたまごもみじん切りにしてから材料を全部混ぜる。

別のお皿に甘酢だれの材料をぜんぶ混ぜる。