焼鮭甘酒醤油漬け

発酵家族
発酵家族 @85kazoku

ご飯が進む一品です。甘酒を使ったおかずレシピ。
このレシピの生い立ち
作り置きができる甘酒のおかずレシピを作りたくて、考えました。

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材料

  1. 生鮭 4切れ
  2. 醤油 大さじ4
  3. 甘酒 大さじ4

作り方

  1. 1

    材料ずべてをジッパー付きのポリ袋に入れる。

  2. 2

    漬けダレを鮭になじませる。

  3. 3

    冷蔵庫に入れる。半日くらい漬け込むと味がなじんでおいしい。

  4. 4

    こんがり焼く。

コツ・ポイント

ジッパーつきではないポリ袋でも使えます。パッチンで袋を閉じて漬けダレがこぼれないようにします。冷蔵庫で3日くらい保存可能です。お弁当にもふだんのおかずにもピッタリです。
甘酒の作り方は「卓上ポットで作る甘酒」を使いました。

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レシピ作者

発酵家族
発酵家族 @85kazoku
に公開
3児の母、醸造科卒の知識と元研究職、主婦の経験をいかした合理的な家事・発酵食品レシピ・パン焼きの出張講師。子供の発達障害で悩むお母さんに寄り添ったレシピを研究中。クックパッドアンバサダー2021HP http://epoch-hakko.net/insta https://www.instagram.com/85kazoku/
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