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切り干し大根の煮物
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切り干し大根の煮物-レシピのメイン写真

切り干し大根の煮物

ayaaa_6
ayaaa_6 @cook_40136522

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材料

  • 切り干し大根 30g
  • 水 300cc
  • 人参 1/3本
  • 油揚げ 1枚
  • ちくわ 1本
  • ごま油 大1弱
  • ※
  • だし 300cc
  • 濃口醤油・薄口醤油 各小2
  • みりん 大1
  • 酒 小1
  • 砂糖 小2
  • 七味唐辛子 お好みで
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作り方

  1. 1

    切り干し大根を水に15分ほどつけて戻し、柔らかくなったら水でよく洗い、水気を絞っておく

  2. 2

    油揚げを熱湯にさっとくぐらせ油抜きし、ペーパーでおさえる

  3. 3

    人参、油揚げは細切りにし、ちくわは輪切りにする

  4. 4

    フライパンにごま油をひいて、人参を炒め、油揚げとちくわ、1を加えて炒める(油がまわったらOK)

  5. 5

    鍋に※を入れて煮立て、4を加えて落としぶたをし、弱火で煮汁が少なくなるまで煮込む

  6. 6

    お好みで七味唐辛子をふる

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ayaaa_6
ayaaa_6 @cook_40136522
2013/05/26 17:37に公開

このレシピのキーワード

煮物 切り干し大根 にんじん 酒 ちくわ 油揚げ

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