「すくがらす豆腐」なんちゃってイタリア風
takeo_tomo @cook_40114165
沖縄の保存食すくがらす（あいごの稚魚を塩漬け）の代わりに、アンチョビを沖縄の島豆腐に乗せました。これがなんと、美味！！！
このレシピの生い立ち
アンチョビを買ったので、どのようにして食べよかと思案した結果、このレシピを思いつきました。家族に大好評で我が家の定番になりました。
「すくがらす豆腐」なんちゃってイタリア風
沖縄の保存食すくがらす（あいごの稚魚を塩漬け）の代わりに、アンチョビを沖縄の島豆腐に乗せました。これがなんと、美味！！！
このレシピの生い立ち
アンチョビを買ったので、どのようにして食べよかと思案した結果、このレシピを思いつきました。家族に大好評で我が家の定番になりました。
アプリでひらく作り方
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まずアンチョビを用意します。ペッピーノ爺さんのアンチョビ（イタリアン産）
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- 2
次に「島とうふ」を用意。１７０g×２つで、９８円。今回は、１パック分を使います。
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- 3
パックから取り出し、器へ移します。水分は良くきって。
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- 4
アンチョビを豆腐の上へ乗せます。
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- 5
４切れを乗せます。このままで、頂けますが、もう一手間。
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- 6
アンチョビの瓶からオリーブ油をスプーンですくって、お好みでかけます。
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- 7
完成。ほんとに美味しい。
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コツ・ポイント
イタリアン・ミーツ・OKINAWA ！というと大げさかな。島豆腐とアンチョビが、すごくマッチするんです。多くの人に試して欲しいのでぜひ食べてみて。ちなみに絹ごし豆腐だと、ちょっと食感が。。沖縄豆腐が無い場合、木綿豆腐でも行ける、と思います。
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