豚肉に塩、胡椒をふる。
豚肉を広げ、上に豆苗の葉と軸をのせて　くるりと巻く。

耐熱皿に、②の豚肉を少し間隔を開けて並べる。上に酒をまわしかける。ふんわりとラップをする。

レンジ600Wで約5〜6分加熱する。
蒸している間に、タレを合わせておく。

豚肉を器に盛り付けて、タレをかけたら完成。