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茄子のサッパリ揚げ浸し
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茄子のサッパリ揚げ浸し-レシピのメイン写真

茄子のサッパリ揚げ浸し

いつみづLOVE
いつみづLOVE @cook_40052511

お好みの香味野菜をトッピングしてサッパリ頂く茄子料理！レモンの酸味で夏バテの時期にオススメです( ´ ▽ ` )ﾉ
このレシピの生い立ち
暑くなると食欲が落ちますが、サッパリだと抵抗なく食べれますよね！そんな時に食べたい茄子料理にしました(o^^o)

お好みの香味野菜をトッピングしてサッパリ頂く茄子料理！レモンの酸味で夏バテの時期にオススメです( ´ ▽ ` )ﾉ
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茄子のサッパリ揚げ浸し

いつみづLOVE
いつみづLOVE @cook_40052511

お好みの香味野菜をトッピングしてサッパリ頂く茄子料理！レモンの酸味で夏バテの時期にオススメです( ´ ▽ ` )ﾉ
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暑くなると食欲が落ちますが、サッパリだと抵抗なく食べれますよね！そんな時に食べたい茄子料理にしました(o^^o)

お好みの香味野菜をトッピングしてサッパリ頂く茄子料理！レモンの酸味で夏バテの時期にオススメです( ´ ▽ ` )ﾉ
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材料

2人分
  • 茄子 4本
  • ＊レモン汁 大さじ3
  • ＊だし 大さじ2
  • ＊醤油・ごま油 各 大さじ1
  • ＊砂糖 小さじ1/3
  • 大葉 5枚
  • みょうが 2コ
  • ゴマ 適量
  • 揚げ油(サラダ油) 適量
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作り方

  1. 1

    茄子はガクを落として 縦に切り込みを数カ所入れ 180度の油で素揚げする

  2. 2

    揚がったら、＊を混ぜ合わせた中に30〜1時間漬けて味を染み込ませる

  3. 3

    みょうがは千切り、大葉はちぎるかざく切りにして茄子の上にのせ 漬け汁をかけてゴマをふる

  4. 4

    冷たく冷やして頂くと美味しいです！
    野菜は他に キュウリや新タマネギなど、お好みの物でお試しください♪

    • 茄子のサッパリ揚げ浸し作り方4写真
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いつみづLOVE
いつみづLOVE @cook_40052511
2013/05/10 23:03に公開
4才の息子と8才の娘のママです( ´ ▽ ` )ﾉ野菜嫌い君と お肉嫌いさんなので毎日あの手この手で頑張ってます！残り物を組み合わせて作るのが得意ですぅ〜(^-^)/
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このレシピのキーワード

揚げびたし なす 大葉 みょうが ゴマ

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