小麦粉、バター不要♡茄子トマトグラタン

コリーノ
コリーノ @kori_0409

バター小麦粉不要!豆乳、味噌、あれで簡単にグラタン作りました♡
このレシピの生い立ち
ある材料で簡単に作ってみましたヽ(≧▽≦)ノ

小麦粉、バター不要♡茄子トマトグラタン

バター小麦粉不要!豆乳、味噌、あれで簡単にグラタン作りました♡
このレシピの生い立ち
ある材料で簡単に作ってみましたヽ(≧▽≦)ノ

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材料

2人分
  1. ミニトマト 100g
  2. 茄子輪切り 100g
  3. 玉ねぎ粗みじん切り 1/2玉
  4. ニンニクスライス又は刻み 1片
  5. オリーブオイル 大さじ1
  6. 豆乳 150ml
  7. 味噌 小さじ1
  8. 残りご飯 大さじ2程度
  9. 塩、胡椒 少々
  10. とろけるスライスチーズ 2枚

作り方

  1. 1

    オリーブオイルでニンニク、玉ねぎ、茄子、トマトを炒める。

  2. 2

    しんなりしたら、味噌、豆乳、ご飯でとろみが出るまで煮詰める。

  3. 3

    とろみがついたら、塩、コショウしスライスチーズを乗せましょう。

  4. 4

    グリルやオーブントースターで約5分焼き色をつけたら完成です。

コツ・ポイント

ご飯でとろみをつけました!アレルギーでも安心です。それと味噌でコクも出してみました。

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コリーノ
コリーノ @kori_0409
に公開
2018年、3月福島初のクックパッドDO!に認定されました。レシピ開発大好きな食改善アドバイザーコリーノです。敗血症や大病を患い、28年間の下剤服用の体を一年で体質改善に成功しました。レシピ本掲載のため全国にてローフードの教室を展開し、食改善のノウハウをお伝えしています。多くの人が食で健康となり、笑顔になる事を軸に私の料理で感動を与えたいです。
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