作り方
- 1
大根は皮をむいて
１センチ幅に切り、
火が通りやすいように＋に、
切り目を入
れておきます - 2
鍋に大根と浸るくらいのお水を入れ、お酒を入れて煮ます
- 3
大根が透き通る位になったら火を止めます
-
- 4
フライパンに油を引いて、
水気を切った大根を焼きます。
こんがり焼き色が
つくまで裏表焼きます -
- 5
★の調味料を混ぜておきフライパンに流し込みます。
跳ねるので注意 -
- 6
大根の色が変わってきたら出来上がり。
お好みであらびき胡椒をひと振りするとピリッとします -
コツ・ポイント
大根は時期によって(種類？)火が通りにくいので煮ている時に火が通っているか確認した方がいいです。火が通ってないと味もつかず硬いです
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