すっきり爽やか♥自家製梅酒
♪♪maron♪♪ @maron_recipe
じっくり丁寧に漬け込んだ梅酒はスッキリとした爽やかな美味しさ♥
市販の梅酒とはひと味違う手作りの美味しさを楽しんで下さい
このレシピの生い立ち
梅酒好きの主人の為のレシピ♥
すっきり爽やか♥自家製梅酒
じっくり丁寧に漬け込んだ梅酒はスッキリとした爽やかな美味しさ♥
市販の梅酒とはひと味違う手作りの美味しさを楽しんで下さい
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梅酒好きの主人の為のレシピ♥
アプリでひらく作り方
- 1
瓶はよく洗って煮沸消毒してしっかり乾かしておきます。
仕上げに分量外のホワイトリカーをスプレーしておくのがオススメです♥ - 2
青梅は流水でよく洗って水に1～2時間さらしてあく抜きします。
(黄色い熟した梅・梅酒用の梅は水洗いのみでOK) -
- 3
ザルにあげて水気をしっかり切ったらふきんで水気を拭き取って乾かします
-
- 4
分量外のホワイトリカーをスプレーした竹串でヘタを取ります。
丁寧に取ることで苦味の無いスッキリとした仕上がりになります -
- 5
青梅・氷砂糖を交互に入れたら塩・はちみつを加えてホワイトリカーを流し入れます
-
- 6
冷暗所で半年～1年間漬け込んで下さい。
茶色くなったら完成です♥
1年半たったら梅の実は取り除いて下さい。 -
コツ・ポイント
青梅1kgで作る場合は材料2倍で作って下さい♥
冷蔵庫で熟成させると旨味が充分に出ないので必ず室温でお願いします
ホワイトリカーのかわりに本格焼酎を使うのもオススメです♥
つくれぽ
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