鍋に油をひき、中火で千切りにした生姜適量を炒め、豚ひき肉を入れさらに炒める。

そこに、なす、ピーマン、赤パプリカをいれ、軽く塩、こしょうし、材料全体に油が回るように炒める。

仕上げにごま油を回し入れ、全体にからめる。盛り付けして、生姜千切り(針生姜)を添えて完成。