材料を切ります。玉ねぎ、パプリカはくし切り、長ネギ、にんにくはみじん切り、椎茸はスライスします。

フライパンにごま油をひいて鷹の爪、にんにく、長ネギを低温から炒めて香りを出します。

玉ねぎ、パプリカを炒め軽く火が通ったらひき肉、椎茸を入れてよく炒めます。

●の調味料を入れて味をつけます。
最後にスイートバジルを入れて軽く炒めます。

ご飯をお皿に盛りつけて炒めたひき肉をかけます。
その上に目玉焼きを乗っけて完成！
レタスを盛付けると彩りがよくなります！