ブリオッシュ生地の材料をホームベーカリーに入れ
一次発酵まで済ませます。

出来上がった生地をガス抜きし3等分に分け乾かないようにして置きます。

更にそれを12等分にし丸め直します。（3つ分なので12個×３量出来る事になります。）

150度のオーブンで10分ローストしたクルミをフードプロセッサーなどで粉末状にします。

溶かしたバターに生地をくぐらせクルミシュガーの中に落としスプーンやフォークで絡めます。

用意した型に隙間を開け5個入れます。

その隙間の上に置くように更に5個

残りは適当な場所にポンっと置いておきます。（この時点でクルミシュガーはまだ残った状態）

35度の乾燥しない場所で30分二次発酵させ残りのクルミシュガーを振りかけます。

1８０度に熱したオーブンで20~25分途中焦げないようにアルミホイルなどを被せて焼成します。

完全にモンキーブレッドが冷めたら溶けない粉砂糖を振りかけ、刻んだピスタチオ・苺パウダーをパラパラ散らします。

シフォン型の真ん中の芯にサンタのクリップを止めて
シフォン型を緑のリボンで結んだら完成です。