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全粒粉と黒糖でヘルシー&ふわふわパン生地
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全粒粉と黒糖でヘルシー&ふわふわパン生地-レシピのメイン写真

全粒粉と黒糖でヘルシー&ふわふわパン生地

あんふぁん♬
あんふぁん♬ @cook_40107001
海外

生イーストが無くてドライイーストで適当に作ったけど、しっとりパンが手軽に出来た_φ(・_・
このレシピの生い立ち
覚書です。ドイツで美味しいふわふわパン作りに奮闘中。子供が喜ぶので(≧∇≦)

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全粒粉と黒糖でヘルシー&ふわふわパン生地

あんふぁん♬
あんふぁん♬ @cook_40107001
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生イーストが無くてドライイーストで適当に作ったけど、しっとりパンが手軽に出来た_φ(・_・
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覚書です。ドイツで美味しいふわふわパン作りに奮闘中。子供が喜ぶので(≧∇≦)

生イーストが無くてドライイーストで適当に作ったけど、しっとりパンが手軽に出来た_φ(・_・
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材料

  • 小麦粉405 300g
  • ディンケル全粒粉 100g
  • 砂糖(カソナード) 40g
  • 塩(美ら海の塩) 5g
  • ドライイースト(DRoetheker) 1袋弱
  • 牛乳(1・5) 250g
  • 生クリーム 小さじ2
  • 無塩バター 25g
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作り方

  1. 1

    バター以外の材料をhbに投入してパン生地コーススタート。

  2. 2

    5分くらいして生地がひとつにまとまってきたらバター投入。

  3. 3

    プチパンはひとつ50グラムに切り分けて丸める。

  4. 4

    プチパンの焼き時間10分。
    真ん中よりひとつ下段で焼く。

コツ・ポイント

ポイントはカソナードという黒砂糖。気温が低い時は牛乳をレンチンして人肌程度に温める

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あんふぁん♬
あんふぁん♬ @cook_40107001
2016/11/22 21:28に公開
海外
ドイツ🇩🇪在住。腸活のためにオートミールをよく使ってます。
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このレシピのキーワード

パン生地 生クリーム 牛乳 全粒粉 小麦粉

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