サーモン茶漬け
ばぁばまんま @cook_40095753
熱々ご飯にサーモン乗せて、熱々お出汁をかければ高級料亭風のお茶漬けに！お茶漬けカテゴリ掲載。
このレシピの生い立ち
生サーモンのおいしい食べ方を考え、以前からやってみたかったお茶漬けを作ってみたら、簡単なのに高級感あり！
サーモン茶漬け
熱々ご飯にサーモン乗せて、熱々お出汁をかければ高級料亭風のお茶漬けに！お茶漬けカテゴリ掲載。
このレシピの生い立ち
生サーモンのおいしい食べ方を考え、以前からやってみたかったお茶漬けを作ってみたら、簡単なのに高級感あり！
アプリでひらく作り方
- 1
サーモンはできるだけ薄切りにする。
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- 2
水400ccにだしパックを入れて、濃いめに出汁をとる。私は茅乃舎のだしを使いました。お好みで塩を少量入れて味を調える。
- 3
万能ねぎは小口切りにしておく。
菊の花があればゆでておく。ゆで方はレシピID:18842666を参照。 - 4
熱々ご飯の上にサーモンを乗せ、熱々お出汁をかける。万能ねぎ、菊の花、お好みでわさびを乗せて召し上がれ。
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コツ・ポイント
熱々ご飯と熱々お出汁を用意すること、お刺身は極薄にすることがコツ。材料が全部用意できたら、ご飯をレンジにかけて熱々にして、お刺身を乗せ、沸騰しているお出汁をかけるとお刺身の色が変わっていい感じに火が通ります。
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