小松菜と高野豆腐の煮びたし
あおりはろやん @cook_40128333
やさしい味付けの煮びたしです。海苔の香りがアクセントになった、副菜としてもってこいの一品です。
このレシピの生い立ち
小松菜と揚げの煮びたしのアレンジです。
小松菜と高野豆腐の煮びたし
やさしい味付けの煮びたしです。海苔の香りがアクセントになった、副菜としてもってこいの一品です。
このレシピの生い立ち
小松菜と揚げの煮びたしのアレンジです。
アプリでひらく作り方
- 1
高野豆腐は表示に従って戻し、1cm角に切る。小松菜は根元の汚れをよく落とし、3cm幅に切る。茎と葉に分けておく。
- 2
鍋に水を沸騰させ、中火にして調味料をすべて入れてよく溶かす。高野豆腐を加える。
- 3
ひと煮たちしたら、小松菜の茎を入れる。再度沸騰して、30秒ほど煮る。
- 4
小松菜の葉を加えて軽く混ぜて、しんなりしたら火を止める。焼き海苔を手で適当にちぎって鍋に加えてざっと混ぜ合わせる。
- 5
鍋に入れたまま冷まし、器に盛る。
コツ・ポイント
小松菜は煮すぎないようにしましょう。ビタミンCなどの損失が大きくなります。煮汁も飲めば水溶性のミネラルとビタミンを摂れますが、その際は塩分に注意してください。
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