アボカドチーズトマトのサラダ
シンプルなサラダです。見た目を凝る場合はちょっとコツがいります。おもてなしの一品に☆
このレシピの生い立ち
家に大量にあったトマト消費の一環として作ってみました。アボカドの皮を使った料理が流行っているようなので、自分でもやってみました。
アボカドチーズトマトのサラダ
シンプルなサラダです。見た目を凝る場合はちょっとコツがいります。おもてなしの一品に☆
このレシピの生い立ち
家に大量にあったトマト消費の一環として作ってみました。アボカドの皮を使った料理が流行っているようなので、自分でもやってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
凝らない場合は、トマト、チーズ、アボカドをそれぞれさいの目切りにして、★と混ぜ合わせて黒コショウをかけるだけ。
- 2
写真の様に、アボカドの皮を器にして、飾りを添える際は、さいの目にする前に以下の手順を行う。
- 3
アボカドに縦に包丁をいれる。（写真を撮る為、手を放していますが、ちゃんと押さえて切ってくださいm(_ _ )m）
-
- 4
包丁をいれたまま、グルッとアボカドを一回転する。
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- 5
両手でアボカドの切断面をひねり、分離する。
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- 6
真ん中の種を取り除く。
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- 7
さらに縦半分に切る。（写真のような感じになります。）
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- 8
アボカドの皮を剥く。（熟れていれば手でめくれます。）皮がやぶれないように注意する。
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- 9
身の部分を５～６等分する。
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- 10
トマトのヘタを取り除き、縦に４等分する。アボカドと同じように５～６等分する。
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- 11
ベビーチーズを少し薄くするため、横半分に切る。
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- 12
チーズを斜めに切る。この状態でアボカドやトマトと近い高さに揃えられます。
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- 13
アボカドの皮にそれぞれをのせていく。アボカドの１番端をのせたら、トマトの端っこから２番目をのせる。そしてチーズ。
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- 14
アボカドの４番目をのせて、トマトの５番目をのせる…というように、のせる箇所をずらしていくと形がまとまりやすい。
- 15
残った部分はさいのめ切りにする。
- 16
★のオリーブオイルとイタリアンミックスをよく混ぜ塩をある程度溶かす。
- 17
行程１６に、さいのめ切りにしたトマト、チーズ、アボカドを投入する。よく混ぜる。
- 18
冷蔵庫で３０分以上冷やす。（できれば半日程度）その間にチーズから塩がでて、全体の味がまとまっていく。
- 19
盛り付ける。アボカドの皮にのせたサラダには、オリーブオイルと分量外の塩をふる。醤油を少しだけたらす。
- 20
2018年6月7日:分量を調整しました。
コツ・ポイント
食べる前に冷蔵庫で３０分以上冷やすことです。塩分が均一になって味に一体感が出ます。
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