昔懐かしいコロッケ
クックPAQOQK☆ @cook_40163177
どこか懐かしいコロッケの味。肉屋や家でお母さんが作ってくれたようなコロッケの味になります
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれたコロッケ、精肉店で働いたときにコロッケ作ったら懐かしく、我が家でもアレンジして作るようになりました★
昔懐かしいコロッケ
どこか懐かしいコロッケの味。肉屋や家でお母さんが作ってくれたようなコロッケの味になります
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれたコロッケ、精肉店で働いたときにコロッケ作ったら懐かしく、我が家でもアレンジして作るようになりました★
作り方
- 1
熱したフライパンに少量の油を入れ、ミンチ肉を炒める
- 2
炒めたミンチ肉にみじん切りの玉ねぎを入れ、玉ねぎに少し火が通ったら、醤油、砂糖、みりんを入れる
- 3
ミンチ肉と玉ねぎ、調味料を入れたところに水を少し入れ、味を整える。薄味の方は少し水を多めに入れるとより良くできあがります
- 4
ふやかしたじゃがいもと味付けしたミンチ肉を混ぜて、
丸める -
- 5
小麦粉、溶き卵、パン粉の順番で衣をつけ、熱した油であげるとできあがりです
- 6
揚げ物が苦手な方は
油を少量で揚げ焼きにできるよう、丸めるときに薄くすると上手くできますよ★★
コツ・ポイント
薄味が好きな人は水を多めにすると美味しく出来上がります、ジャガイモに入れるときはだし汁を入れすぎないように気をつけてするのがコツだとおもいます
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