食パンは適当な大きさに切る。ボウルに卵を割りいれ、溶く。砂糖、ピュアココアもいれ、泡立て器で溶く。牛乳もいれて混ぜる。

①の卵液に①の食パンを浸し、手でなじませる。フタをして冷蔵庫で30分～1時間ほど寝かせ、卵液をしみ込ませる。

フライパンを中火で温め、オイルを敷き、なじませる。中火より弱い火にする。

②のパンを両面に焼き色がつくまでフタをして蒸し焼きにする(片面につき1～2分)。

お皿によそう。お好みでジャムやハチミツをそえていただく。