白玉粉入りピザ生地
モチモチのピサ生地。具はお好きなものをのせて下さい。
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玉ねぎ必須!!
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強力粉と薄力粉は軽く混ぜて半量をボウルに入れ☆とよく混ぜる。
イーストと白玉粉が溶けたら残りの粉を入れ粉気がなくなったら台に出して捏ねる。
一次発酵
40℃ 20分
ガス抜きをして丸め直しベンチタイム10分
20cmの丸型の伸ばし
クッキングシートに移し25cmまで形を整えながら伸ばす。
二次発酵 常温20分
オリーブ油をまんべんなく塗りピザソース、具、チーズを乗せて250℃10分焼く
お好きな具を乗せられますが載せすぎると生焼けになるので具の量はそこそこに・・・
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