市販のお好み焼き粉と水を溶き合わせ 鶏ガラスープの素、オイスターソース、紹興酒、白だしを入れます

滑らかになったら卵と摩り下ろしたジャガイモを入れて 更に溶き合わせたら チヂミの溶き粉の完成です

そこに具材となるニラ、スライス玉ねぎ、ほぐした豚こま肉、カニかまぼこ、冷凍のイカ、干し海老、刻みタケノコを入れあわせます

フライパンに胡麻油を入れ 具材を流し入れ 薄く焼きたいので オタマで広げます
両面がキツネ色になったら出来上がりです

ソースは黒酢とオイスターソースを溶き合わせレンジで30秒加熱し その後胡麻油とラー油を入れて完成です