旨い❤我が家のエビチリ♬カリカリワンタン
マダムクミ @cook_40050266
揚げたカリカリワンタンにのせたエビチリ。食感が楽しくて見映えがするのでおもてなしにも♬お弁当にも美味しいです！！
このレシピの生い立ち
何度か作ってこのレシピに落ち着きました！
旨い❤我が家のエビチリ♬カリカリワンタン
揚げたカリカリワンタンにのせたエビチリ。食感が楽しくて見映えがするのでおもてなしにも♬お弁当にも美味しいです！！
このレシピの生い立ち
何度か作ってこのレシピに落ち着きました！
作り方
- 1
薬味類は刻みエビは☆をからめて下味を付けておく。ワンタンの皮は1,5ｃｍ幅に切っておく。合わせ調味料を混ぜ合わせておく。
- 2
１８０度の揚げ油でワンタンの皮をキツネ色に揚げておく。同じ油でエビを油通しして油を切っておく。
- 3
鍋にサラダ油を熱しにんにく、しょうがを炒め豆板醤を加えて炒める。合わせ調味料を加えて煮立たせ味をみて調節する。
- 4
油通ししたエビを３に加えてねぎも加え強火で煮立たせながら水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 5
揚げワンタンの上にエビチリを盛り付けて出来上がり♪
コツ・ポイント
ワンタンはなくても構いませんが、あるとパリパリとした食感が楽しめます！合わせ調味料は目安ですのでお好みで砂糖や醤油を増減して調整してください。青みがあった方が綺麗ですが、写真は油通ししたにんにくの芽を加えています。お好みでどうぞ♪
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