夏!サーモンと塩レモンのクリームパスタ
夏に!塩レモンでさっぱり!
このレシピの生い立ち
遅ればせながら塩レモンにはまっているところ、ひらめきました。
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遅ればせながら塩レモンにはまっているところ、ひらめきました。
パスタをお湯で茹でる。
塩レモンは、みじん切りにしておく。
鮭は皮と骨を取り、オリーブオイルで両面焼く。
火を止めて、米粉をからませる。
豆乳と塩レモン、塩レモン汁を加えて火をつけ、混ぜて、中火でとろみがつくのを待つ。塩胡椒で味付けする。
パスタを加えて、ソースとからめる。
お好みでハーブをのせて、出来上がり。
塩レモンがなくても、レモン汁を使えばさっぱりと美味しいパスタができます。子どもは塩レモンの皮が苦手な場合もあるので、その場合は、塩レモンの汁のみでも美味しくできます。
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