【一人ごはん】ハード系ベーグル
syu525 @cook_40163256
きっちりしてない人で、ハード系ベーグル派向け。
沢山焼いても冷凍庫ないので、食べきり分量で。
このレシピの生い立ち
Ｍａ◎ＭＵさんの（レシピID:17945046）を参考にさせて頂きました( ^o^)
きっちり作りたい人は、↑こちらで作ると良いと思います！
【一人ごはん】ハード系ベーグル
きっちりしてない人で、ハード系ベーグル派向け。
沢山焼いても冷凍庫ないので、食べきり分量で。
このレシピの生い立ち
Ｍａ◎ＭＵさんの（レシピID:17945046）を参考にさせて頂きました( ^o^)
きっちり作りたい人は、↑こちらで作ると良いと思います！
アプリでひらく作り方
- 1
水以外の材料をボウルに入れる。※ドライイーストと塩は離す。
-
- 2
イーストと砂糖を溶かすように水を投入。ボウルを斜めにして溶かすと良いです。
-
- 3
イーストと砂糖が溶けたら、水分が全体に回るように混ぜる。
（私は計量スプーンでそのまま混ぜてます。） -
- 4
全体に水分がわたったら、生地がまとまるまで捏ねます。5~10分程度。
-
- 5
綺麗にまとめて10分ねかせる。濡れ布巾等で乾燥させないようにします。
（私はキッチンペーパー濡らしてかけてます。） - 6
成形します。
（私の場合：
おやつ用⇒3個、
お弁当用⇒2個で作ってます。） - 7
また5~10分ねかせます。その間、ケトリング用のお湯を準備。水1Lにつき砂糖大さじ1。※材料分量外です。
- 8
オーブンは210度で余熱です。
ケトリング後すぐオーブンに入れられる用に準備です。 - 9
ケトリングは両面30秒ずつです。
（フライ返しでやると簡単。） - 10
最後は170度で、15~20分焼いて完成です。
（私の場合18分です。お持ちのオーブンとご相談ののち。）
コツ・ポイント
水を入れてからすぐに手捏ねを始めてた時よりも、ある程度スプーンで混ぜてからの方が簡単にまとまるし、手もわりと綺麗なまま作業出来るようになりました。
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