わかめは塩を良く洗い流し水で戻して食べやすい大きさに切り、舞茸は小房に分け、玉ねぎは薄切りにする。

フライパンにオイルを敷き、にんにくを炒め香りが立ったら、舞茸と玉ねぎを入れ、しんなりする位まで炒める。

２にわかめを加え、軽く炒めた後、マスタード・醤油を入れ、良く混ぜ合わせる。

塩・胡椒で味を調えて完成。
※わかめの塩分があるので、塩加減は注意です！