豆腐のカップケーキ

pyon777
pyon777 @cook_40075580

豆腐でヘルシーなおやつです。
このレシピの生い立ち
豆腐嫌いな子どもと夜の食後にデザートを欲しがる主人に作りました。

豆腐のカップケーキ

豆腐でヘルシーなおやつです。
このレシピの生い立ち
豆腐嫌いな子どもと夜の食後にデザートを欲しがる主人に作りました。

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材料

ミニ紙コップ6個分
  1. 絹豆腐 150g
  2. 甜菜糖 30g
  3. オリーブオイル 30g
  4. 牛乳 90cc~
  5. ホットケーキミックス 200g
  6. チョコ 適宜

作り方

  1. 1

    オーブンを180℃に余熱する。豆腐をボールに入れ混ぜる。砂糖、オリーブオイル、牛乳を入れる。その都度混ぜる。

  2. 2

    ホットケーキミックスを入れたら混ぜ、泡立て器で持ち上げてぼとっと落ちるぐらいのやわらかさにする(牛乳で調節)

  3. 3

    紙コップに半分弱くらいの生地を入れ、チョコをのせる。チョコは小さいのを混ぜても。

  4. 4

    オーブンで25分焼いて出来上がり!

コツ・ポイント

とにかく混ぜるだけです!

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pyon777
pyon777 @cook_40075580
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卵含め様々なアレルギーがある長男。野菜をあまり食べない次男。逆流性食道炎になった私。色々食べられない食材多々あり、料理も得意ではないので、試行錯誤しながら料理しています。
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