にらはみじん切りに、生姜とにんにくはすりおろしておく。

ボウルに＊を入れこねる。混ざったらにらを入れてこねる。

餃子の皮でたねを包む。このとき空気を入れないようにする。

フライパンにごま油をしき、餃子を丸く並べ強火で２～３分焼く。

水で溶いた片栗粉を加え、蓋をして４～６分焼く。

最後に少量のごま油をふりかけ、焼き目がいい感じになったら完成です。

盛り付けるときは皿で蓋をしてひっくり返しましょう。