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筍の木の芽和え
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筍の木の芽和え-レシピのメイン写真

筍の木の芽和え

♥孔燐♥
♥孔燐♥ @cook_40050624

簡単な木の芽和えです
このレシピの生い立ち
筍を沢山掘ってきたので作りました

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筍の木の芽和え

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材料

  • たけのこ(水煮) 350g
  • ●赤味噌 大さじ2
  • ●上白糖 大さじ2
  • 山椒 5~6枚
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作り方

  1. 1

    山椒の葉の部分を取りみじん切りにします

    • 筍の木の芽和え作り方1写真
  2. 2

    ●を良く混ぜます しっかり混ぜると写真の様にネットリします。ここに1の山椒のみじん切りを混ぜておきます

    • 筍の木の芽和え作り方2写真
  3. 3

    筍を好みの大きさに切ったら 水分を適度に手で絞ります 

    • 筍の木の芽和え作り方3写真
  4. 4

    絞った筍と2の味噌を混ぜ合わせたら出来上がり

    • 筍の木の芽和え作り方4写真
  5. 5

    使用している味噌です

    • 筍の木の芽和え作り方5写真

コツ・ポイント

◎山椒はすり鉢ですりつぶさないで みじん切りを混ぜます
◎山椒のみじん切りは葉の部分だけ取りと書いていますが庭で摘んだ大きめの葉の為そう書いていますトップ写真に写っている小さい若葉でしたら軸も柔らかいのでそのまま刻んでOKです

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♥孔燐♥
♥孔燐♥ @cook_40050624
2013/05/09 03:52に公開
孔燐(こうりん)です。世界各国の料理を食べる事の出来た移民の国カナダに約5年住んでました 滞在中に見た食べた作ってたもの私が生まれ育った田舎の料理などレシピアップできたらいいなぁと思ってます。 しょうもないレシピも載せてますが自分のレシピ帳として使わせてもらってます。●レシピチェックを時折しています。誤字・わかり辛い所など修正したりしています
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このレシピのキーワード

木の芽和え たけのこ 山椒 赤みそ

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