ファミリーコフィーケーキ
Family Coffee Bundt Cake
バンダット型に入れて焼くアメリカで親しまれるコーヒーケーキ
このレシピの生い立ち
コーヒーケーキはどのアメリカの家庭でも独自のレシピがあります。とても人気のあるケーキです。
翌日もとても美味しいです。
ファミリーコフィーケーキ
Family Coffee Bundt Cake
バンダット型に入れて焼くアメリカで親しまれるコーヒーケーキ
このレシピの生い立ち
コーヒーケーキはどのアメリカの家庭でも独自のレシピがあります。とても人気のあるケーキです。
翌日もとても美味しいです。
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- 1
コーヒーミックス：
大匙１インスタントコヒーパウダー、大匙１ココパウダー、大匙２砂糖を混ぜ合わせておく -
- 2
粉類（薄力粉、BP、BS、塩小匙半）ふるってよくまぜあわせる
-
- 3
室温に戻したバター、砂糖を電動ミキサーで材料が混ざった状態クリーミーにする
中速度
混ぜすぎない -
- 4
次に全卵を２個一度に加え低速度から中速度にしてゆっくり混ぜる、材料が混ざれば良い。ダマ状でよい、。
-
- 5
サワークリーム半量を先に加え、、次に粉類半量を加え順に材料が混ざるよに混ぜ、バニラを加えさっと混ぜる
中速後 -
- 6
最後、残りのスァークリーム半量＆粉類半量を交互に加えさっと材料を混ぜる
中速度
-
- 7
レイアー＝層にする。
生地⑥の半量を型に流す、次にコヒーミックス①半量を表面に散らす -
- 8
⑦に生地の残り量と残りのコーヒーミックス交互に加え３回
生地が最後。 -
- 9
３５０F＝１８０C度
５０分焼く -
- 10
ひっくり返して網の上で冷ます、分量外ですが、粉さとうとコヒーを混ぜたものを上からかけると美味しいです。
コツ・ポイント
Bundt 型があるとお洒落なケーキが沢山作れますが、ない方は２３センチ丸型ケーキ型で作ってください。コヒーミックスは最初に加える時に多めに、最後に加える時は少なめに。
材料は混ぜすぎない、混ぜすぎるとお持ちのような感触になります。
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