レシピ1
初めての梅酒作り。半年、1年後が楽しみ。
このレシピの生い立ち
うろ覚えのおばあちゃんのレシピを残したくて。
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梅を優しく洗う
洗った梅を1時間水につけてあくを抜く
瓶はきれいに洗い、キッチンアルコールで拭く
梅のへたを竹串を使って丁寧にとる
梅を一粒ずつ水気をとり、きれいな布巾の上で30分乾かす
梅、氷砂糖、梅、氷砂糖の順に瓶に入れる
ホワイトリカーを入れる
冷暗所で保管。毎日楽しみに見て、時々瓶を揺する。
水気を丁寧にとります。
青梅は優しく傷がつかないように扱います。
出来上がりを楽しみに作ります。
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