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レシピ1

Minthia
Minthia @cook_40163358

初めての梅酒作り。半年、1年後が楽しみ。
このレシピの生い立ち
うろ覚えのおばあちゃんのレシピを残したくて。

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材料

  • 青梅 500g
  • ホワイトリカー 900ml
  • 氷砂糖 500g
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作り方

  1. 1

    梅を優しく洗う

  2. 2

    洗った梅を1時間水につけてあくを抜く

  3. 3

    瓶はきれいに洗い、キッチンアルコールで拭く

  4. 4

    梅のへたを竹串を使って丁寧にとる

  5. 5

    梅を一粒ずつ水気をとり、きれいな布巾の上で30分乾かす

  6. 6

    梅、氷砂糖、梅、氷砂糖の順に瓶に入れる

  7. 7

    ホワイトリカーを入れる

  8. 8

    冷暗所で保管。毎日楽しみに見て、時々瓶を揺する。

コツ・ポイント

水気を丁寧にとります。
青梅は優しく傷がつかないように扱います。
出来上がりを楽しみに作ります。

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Minthia
Minthia @cook_40163358
2018/06/04 05:02に公開
簡単でも手抜きでも毎日手作りごはんを美味しく食べたい。
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