水・料理酒・みりん・中華だしの素・砂糖・しょう油を合わせる。

フライパンにサラダ油を引き、片栗粉をまぶした海老を焼いて一度取りだす。

2のフライパンにごま油・コチュジャン・しょうが・長ネギを熱し、香りがたったら、1とピーマンを加える。

3に2を戻し、たれがからんできたら、片栗粉水を加え、とろみがつくまで加熱する。