グリルでこんがり焼きます。

焼いている間に、玉ねぎを千切りにして塩水につけておく。

けっこうカリカリに焼いてください。
ポン酢と和えた時にべちゃべちゃにならないように。

鶏皮をお好みの大きさに切って玉ねぎとポン酢と和える。

お好みで一味を振りかけて。