サトイモの皮をむいて、レンジでチン！
※シリコンのスチームの物が無ければラップでも大丈夫です。

竹串がスッと通るようになったら、塩一つまみで軽く揉んで、片栗粉を付けて揚げる。

鍋に、砂糖、醤油、酒、みりん、柚子胡椒、ダシを入れて煮詰める。