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ポルケッタ Porchetta-レシピのメイン写真

ポルケッタ Porchetta

0mi1mi1mi1
0mi1mi1mi1 @cook_40110769

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材料

  • 豚ももブロック
  • 塩
  • コショウ
  • ニンニク できれば生じゃなくて粉
  • お肉に合うハーブ 臭みがとれるくらい
  • ローズマリー 枝のやつのまま
  • お肉しばる糸
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作り方

  1. 1

    豚肉を薄く開いてたたく

  2. 2

    塩コショウを両面
    ハーブは内側になるほうへ

  3. 3

    レーズン・クランベリーを内側になるほうへパラパラー

  4. 4

    ギュッとドライフルーツを巻きこむ

  5. 5

    お肉しばる

  6. 6

    フライパンにオイルとローズマリー

  7. 7

    お肉に焼き目をつける

  8. 8

    フタをして蒸し焼き
    白ワインとか少し入れると美味しくなる

  9. 9

    竹串とかで中の火の通りを確認

コツ・ポイント

オイルを塗ってオーブンでもできる。ソースはクリーミーなのは合わない。むしろソースいらない。しっとりジューシー。

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0mi1mi1mi1
0mi1mi1mi1 @cook_40110769
2016/11/20 02:13に公開

このレシピのキーワード

お肉 豚ももブロック にんにく ハーブ

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