【和】焼きサバ丼
ぁーし☺︎✴︎♡ @cook_40061651
焼き鯖も美味しいけれど、骨が邪魔で上手く食べてくれない旦那さんに(^^)
美味しいって完食してくれました！
このレシピの生い立ち
テレビで見たレシピをアレンジ。
【和】焼きサバ丼
焼き鯖も美味しいけれど、骨が邪魔で上手く食べてくれない旦那さんに(^^)
美味しいって完食してくれました！
このレシピの生い立ち
テレビで見たレシピをアレンジ。
作り方
- 1
鯖入りひじきご飯を作る。
鯖1枚はグリルでこんがり焼く。
にんじん、椎茸は粗みじん切り。ひじきはさっと洗い水気を切る。 - 2
鯖が焼けたら皮と骨を取り除く。
- 3
フライパンにサラダ油(適量)を熱し、にんじん、椎茸、ひじきの順に炒める。
- 4
③に油がまわったら②の鯖を加えてほぐしながら混ぜる。
- 5
★の調味料を入れて軽く混ぜ、落し蓋をして弱火で5分程煮る。水分がほぼ無くなるくらいまで！
- 6
ひじきが煮えたら温かいご飯に混ぜる。
- 7
もう1枚の鯖もグリルでこんがり焼き、4等分に切る。
- 8
ご飯を盛った丼ぶりに⑦の鯖を乗せ、炒りごまをふる。千切りにした大葉、小口切りにした茗荷をもりつける。
- 9
ポン酢を適量かけて出来上がり！
コツ・ポイント
鯖は生鯖ではなく塩鯖を使って下さい。
ひじきを混ぜるとご飯が少し柔らかくなるので、固めに炊いてもいいと思います！
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