さばの3枚おろしの身1枚を食べやすい大きさ（4分割くらい）に切る。大根の皮をむき、おろし器ですりおろす（大根おろし）。

乾燥海藻サラダを指定の時間水につけて戻す。

温泉卵を作る。小鍋に水500mlを沸騰させて火を止め、水100mlと卵を入れて蓋をして8～10分。水にさらし余熱を取る。

納豆のパックを空けて納豆をかき混ぜる。添付のたれとからしは加えない。

オクラを洗って塩もみし、鍋に湯を沸かしオクラを1分30秒茹でて取り出し、冷水に浸け、ザルに取り、輪切りにする。

長芋は皮をむき、すり鉢ですりおろす（とろろ芋）。焼き海苔をちぎる。花かつを用意しておく。

■だし醤油の調味料を耐熱容器に入れ、電子レンジで加熱し、30秒ほど沸騰させてみりんのアルコール分をとばす。

フライパンにクッキングシートを敷いて火を点け、さばを入れて弱めの中火で片面を4分焼き、さばを返してさらに4分焼く。

丼にご飯を盛り、中央にくぼみをつけて３の温泉卵を割り入れる。８のさんまをのせ、２の海藻、４の納豆、５のオクラをのせる。

９の丼に６のとろろ芋をかけ、６の焼き海苔と花かつおを散らす。１の大根おろしと７のだし醤油は別容器で添える。