炊飯器で牛肉赤ワイン煮
クック92TGDK☆ @cook_40076111
ヤバイ!美味い！店の味かと思った！仕込みに時間かけたけど、最後は炊飯器で煮る（炊く？）から楽チーン。
このレシピの生い立ち
痛み始めた梨と、普段飲みもしない赤ワインを買ってみたものの1杯しか飲まず持て余し。なんか出来ないかと考えた結果の一品。肉以外は家の冷蔵庫で賄えた。
炊飯器で牛肉赤ワイン煮
ヤバイ!美味い！店の味かと思った！仕込みに時間かけたけど、最後は炊飯器で煮る（炊く？）から楽チーン。
このレシピの生い立ち
痛み始めた梨と、普段飲みもしない赤ワインを買ってみたものの1杯しか飲まず持て余し。なんか出来ないかと考えた結果の一品。肉以外は家の冷蔵庫で賄えた。
アプリでひらく作り方
- 1
牛肉を3-4cm角にきる
- 2
すりおろした梨に1日漬ける（この工程は飛ばして可）
- 3
梨汁から取り出した肉をキッチンペーパーで軽く拭く。
- 4
人参は角切り、玉ねぎは半月に切り、ボウルへ肉と一緒に入れ、浸かるまで赤ワインを注ぎ、半日放置。
- 5
肉だけボウルから取り出し、キッチンペーパーで汁気を拭く。薄力粉つけて、フライパンで焼き目がつける。塩コショウも忘れずに。
- 6
炊飯器に肉、ボウルの中の野菜と漬けてた赤ワインと、多少の水とトマトソース、コンソメをイン。足りなければ赤ワインも足す。
- 7
炊飯器普通に炊く。完成！！
-
- 8
漬けるのに時間かけたけど、漬ける工程無視していきなり炊飯器にぶっ込んでも美味しい気がする。
-
コツ・ポイント
安いもも肉だったのでパサパサしちゃった。牛バラ（脂身多めなやつ？）の方が合うのかも。お好みで。
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