玉葱を繊維に沿ってくし切り3cm程度の大きさに揃える

フライパンにあわせだし汁を入れ、まだ冷たいだし汁の中にお肉をほぐしながら入れ

野菜を加えキッチンペーパーで落し蓋をし火をつけて強火で一度煮立てる。

煮立ったら中火にし、約15分ほど煮る。　＊具材は決して混ぜないで煮立てる。炒めないで炊くだけ！

出汁が半分くらいに煮詰まったら、火を止め、具材に味を浸み込ませるため、一度常温になるまで冷ます。約2時間位

再度火にかけ。落し蓋を外し中火にフライパンを傾けて出汁を材料にかけながら、好みの味になるまで煮詰める。火を止める

皿に盛り付け、お好みできぬさやをちらし完成