里芋の煎餅団子と大根煮物プレート
kitchen黒猫♡ @cook_40050806
冬の定番。圧力鍋を使ったトロットロ大根と豚角煮、サクサク食感と隠し味のヒガシマルうどんだしが美味しい里芋団子。和食。
このレシピの生い立ち
Alkuperäinen
里芋の煎餅団子と大根煮物プレート
冬の定番。圧力鍋を使ったトロットロ大根と豚角煮、サクサク食感と隠し味のヒガシマルうどんだしが美味しい里芋団子。和食。
このレシピの生い立ち
Alkuperäinen
アプリでひらく作り方
- 1
(★)里芋はレンジでチン!(500W/5分)。煎餅は保存袋に入れ細かく砕く。
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- 2
(★)保存袋に里芋、ヒガシマルうどんだし、片栗粉を入れる。
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- 3
よくこねて混ぜ合わせる
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- 4
楕円形に丸める
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- 5
煎餅をまぶす
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- 6
(☆)を圧力鍋に全て入れ強火にかけ加圧する(重りが揺れたら中火10〜15分/火を止め圧力下がり待ち)
- 7
(▲)下茹で。大根、生米、水を圧力鍋に入れ強火にかけ加圧する(重りが揺れたら中火10分/火を止め圧力下がり待ち)
-
- 8
(▲)2回目茹で。大根だけ取り出し、角煮と一緒に鍋に入れる
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- 9
+酒、醤油、みりん
-
- 10
+水、鶏ガラ
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- 11
(▲)圧力鍋の蓋をして強火にかけ加圧する(重りが揺れたら中火10分/火を止め圧力下がり待ち)
-
- 12
盛る
コツ・ポイント
まとめ作り。(★)里芋だけだとゆるいから片栗粉を使用。煎餅は好みのもので。(☆)ブロック肉は脂身があるものが更に美味しい♡(▲)圧力鍋なので面取りしなくても煮崩れ無し♫米は大根やお肉を柔らかくする裏技＊圧力鍋待ちの間に里芋団子を作ると早い!
【お腹空いたを美味しいものに変えて笑顔に繋げる】♫ フードクリエイター/2012.4.15〜/料理歴26年(2000年〜)/オリジナルの創作料理/お菓子/フィンランド及び海外の料理/郷土料理/カクテル/時々教わったもの/他(カテゴライズは諦めました)【＊AI不使用。プロフの文章・レシピの考案・食材の買い出し・調理・紹介文・レシピ・コツ&ポイント及び写真は全て0から自分の手で作成しています】【無断転用転載及びAI学習用データへの利用は嫌なので拒否権を尊重しましょう。著作権は放棄していません。/ Unauthorized reproduction and AI dataset use are prohibited. All copyrights are reserved.】🧙"That's your problem, not mine."♫ 明確に線引きさせて頂きます。発信専門/私は私に従い、自分の為に自分らしく、やりたいからやっています/家庭料理は横社会。SNSとしての利用及びモンスターのお守りは私の仕事ではないのでやりません/個人情報非公開/自分用メモ/返信はできませんが、いつもつくれぽありがとうございます♡/毎日のメニューの参考にどうぞ :) (謎の農産物は大抵有り〼)♫ conversion&connect / I make Smile,Happy and New ideas!!! :) Don't forget the important spices! ;) (all original) ©︎ kitchen黒猫♡
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