豆腐&豆乳。ふわふわ&もちっと弾力があって、ミミまでヤワラカイです。
このレシピの生い立ち
豆腐のパン、焼いてみよう。と。白玉団子もよく豆腐でつくりますが、かすかに豆腐をかんじます。お団子は、タレやアンコでそれが消えてしまいますが、パンはどうかな～。と興味が有りました。→答えは、コツ・ポイントに。