きな粉とココナッツオイルの野菜クッキー
クック97F5JM☆ @cook_40153040
サクサクザクザク♪卵もバター、マーガリンも使用しないヘルシーなクッキー。野菜もとれて栄養バッチリなので幼児のおやつにも♡
このレシピの生い立ち
1歳半の娘のために野菜入りのおやつを作ろうとしたんですがバターもマーガリンも無く…そんな時に思いついたレシピです。
きな粉とココナッツオイルの野菜クッキー
サクサクザクザク♪卵もバター、マーガリンも使用しないヘルシーなクッキー。野菜もとれて栄養バッチリなので幼児のおやつにも♡
このレシピの生い立ち
1歳半の娘のために野菜入りのおやつを作ろうとしたんですがバターもマーガリンも無く…そんな時に思いついたレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
上新粉、きな粉、砂糖を混ぜ合わせフードプロセッサーなどで細かくした野菜を混ぜ合わせます。
- 2
サラダ油、ココナッツオイルを入れてさらに混ぜ合わせ、牛乳を少しづつ入れて固さを調節します。
- 3
オーブンを170°で余熱する。
- 4
オーブンシートを引いた天板に生地の形を整えて並べます。多少柔らかいですが大丈夫です。
- 5
170°のオーブンで15分～20分焼いて完成！
コツ・ポイント
柔らかいので型抜きは出来ないと思います。
ねっとりするくらいが目安です。
ココナッツオイルが固まっている場合は温めるなどして液状にしてください。
今回はほうれん草と人参を入れました。
焼きたてが一番美味しいです。冷めると少ししっとりかな？
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