ココナッツミルク、水を弱火で温める
火が強いと、焦げる&膜が貼るので弱火で

トマト、玉ねぎをくし切りにする
キノコは石ずきを取り食べやすいサイズにほぐす

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タマリンドウをお湯大さじ3で柔らかくペースト状にしておく

1が沸いたら、2の具を入れる。
トマトは煮崩れやすいので、あまりかき回しすぎないようにご注意

玉ねぎに火が通ったら、ペースト状にしたタマリンドウを5のココナッツミルクでときのばしていく

ナンプラーで味をつける
ナンプラーない場合は塩で代用可能

味見して、酸味が不足していたらタマリンドウ足して下さい！レモン汁でも代用可能です