ワタリガニを2杯ほど用意し、ぶつ切りにします。

ワタリガニといっしょに、材料に書いた野菜類、竹輪、しめじを土鍋に入れます。

材料が半分隠れるくらいの水で煮ます。

カニから灰汁が出るので取り除きます。

カニから美味しい出汁が出るので、特に他の出汁を用意する必要はありません。

ポン酢は、先に書いた材料、写真を参考に好みで作ります。

完成です。

うどんを入れても美味しいです。あとでご飯を入れておじやでいただくと、カニの旨味が引き立って美味しいです。